埔里茭白筍產地日誌：採收、分級、冷藏與公開紀錄

「產地直送」不該只是一句口號。這一頁由癸筍悅持續整理南投埔里茭白筍從田間成熟、採收、分級、低溫整理到冷藏出貨的可確認資訊，讓消費者知道一箱茭白筍在寄出前經過哪些步驟，也看見農產品會因天候、水位、成熟度與田區條件產生自然差異。

影像日期以原始檔媒體建立時間標示；未有同步秤重、天候或交寄紀錄的影像，不用來推算當日採收量、箱數或氣象。未登錄拍攝日的照片僅作流程說明。

我們怎麼分級：外觀規格與新鮮度分開看

癸筍悅的完全去殼 NG 品，同樣以新鮮茭白筍出貨。「NG」描述的是外形、完整度與修整差異，不是把變質商品換個名稱販售。以下是我們實際採用的 NG 外觀範圍，並非所有店家的統一分級標準。

看到的樣子 我們如何分類 選購時要知道
短胖、彎曲、大小不一 列入 NG 外觀範圍。 整支擺盤不一定整齊；切片、切絲或切丁時可依粗細分切。
斷裂、缺角、修切較多 依修整後的商品規格整理，不以支數計價。 不能預期每支長度一致；需要完整長條造型時，應先向客服確認。
筍肉有天然黑點或局部綠色 也是本店 NG 品可能出現的外觀。 在意色澤者應在下單前確認；不以「NG」一詞代替新鮮度檢查。
發霉、異味、黏滑或軟爛 出貨前排除，不列為可出貨的 NG 品。 收貨後若有這些情況，請拍照並聯繫我們，不要把它當作一般外觀差異。

同一包不一定包含以上所有外觀，也不保證黑點、綠色或缺角的固定比例。選擇 NG 品前，先想清楚自己在意的是「外形完整」還是「方便分切料理」，不要只用照片中某一支的長相推估整箱。

半去殼與完全去殼 NG 品，差別在哪？

「半去殼／完全去殼」說明去殼程度；「NG」說明外觀分級，兩者是不同的規格。半去殼商品仍保留部分外殼，料理前要完成剝殼；完全去殼 NG 品已去除外殼，但不承諾整支外形與色澤一致。兩種規格不能只看包裝照片就當成相同商品。

按包分箱，避免把台斤、公斤與箱數搞混

目前這兩款袋裝箱售商品均為每包 1 台斤（600 公克），每箱可選 5、10、15 或 20 包。5 包是 3 公斤，10 包是 6 公斤，15 包是 9 公斤，20 包是 12 公斤；不是 20 包等於 20 公斤。商品頁購買數量選「1」，代表所選規格的一箱，不是一包。

例如兩戶各分 5 包，可選一箱 10 包；四戶各分 5 包，可選一箱 20 包。這是分配示例，不是建議一次購買量；下單前仍要確認冰箱空間、預計料理時間與各戶可接收的包數。現行規格與售價請以商店商品頁為準。

分級說明由潘癸延｜癸筍悅創辦人於 2026 年 10 月 15 日確認；本段為本店商品與出貨標準，不是食品檢驗報告。

原始影像紀錄：2025 年 3 月 27 日至 4 月 24 日

癸筍悅目前保留 11 段產地作業原始短片。下列日期取自 MP4 原始檔的媒體建立時間，可用來核對影像確實分布在不同作業日；這些日期不等同於當日採收量或出貨量。

原始檔日期 保留影像 可核對範圍
2025 年 3 月 27 日 5 段原始短片 同一作業時段的現場影像；保留原始媒體建立時間。
2025 年 4 月 16 日 1 段原始短片 當日產地作業影像；保留原始媒體建立時間。
2025 年 4 月 20 日 2 段原始短片 同一作業時段的現場影像；保留原始媒體建立時間。
2025 年 4 月 24 日 3 段原始短片 同一作業時段的現場影像；保留原始媒體建立時間。

可直接播放的原始產地短片

以下從四個作業日期各選一段原始 MP4，保留檔名並直接提供播放。影片能核對當時的現場畫面；若沒有同步秤重單、溫度或交寄紀錄，仍不延伸推算當日公斤數、箱數或作業條件。

2025 年 3 月 27 日｜IMG_1960.MP4：產地作業原始短片，保留原始檔名與媒體建立日期。
2025 年 4 月 16 日｜IMG_2092.MP4：產地作業原始短片，保留原始檔名與媒體建立日期。
2025 年 4 月 20 日｜IMG_2168.MP4：產地作業原始短片，保留原始檔名與媒體建立日期。
2025 年 4 月 24 日｜IMG_2208.MP4：產地作業原始短片，保留原始檔名與媒體建立日期。

既有產地實拍：從水田到冷藏出貨

以下實拍依採收、分級裝袋、冷藏與裝箱順序排列，讓你對照一箱茭白筍出貨前的作業環節。

南投埔里茭白筍水田採收實拍
埔里水田採收實拍：採收依筍體成熟度與田間狀態判斷，不為湊數提早採收。
埔里農民在水田採收茭白筍近距離實拍
近距離採收實拍：田區水位、氣溫、日照與每支生長位置不同，外觀自然不會完全一致。
埔里茭白筍分級與裝袋整理實拍
分級與裝袋實拍：依筍身完整度、硬度與訂單規格整理，粗細或外殼色差不等於品質異常。
茭白筍產地冷藏庫與包裝保存實拍
低溫保存實拍：完成整理後盡快進入冷藏環境，減少高溫曝曬與水分流失。
埔里茭白筍冷藏宅配裝箱出貨實拍
裝箱出貨實拍：箱數會隨訂單與當批作業變動；沒有交寄紀錄時，本頁不把照片中的箱子數當成特定日期數據。

從田間到交寄的五個固定步驟

  1. 查看成熟度：茭白筍生長速度會受氣溫、日照、水位與田區條件影響，採收前先看實際筍體。
  2. 田間採收：盡量減少長時間曝曬、堆壓與碰撞，避免筍體提早失水或受傷。
  3. 檢查與分級：同時看飽滿度、硬度、外觀損傷與商品規格，不要求每支像工廠模具一樣。
  4. 秤重與包裝：依訂單規格完成秤重及裝箱；採收量與出貨量不是同一個數字。
  5. 低溫與交寄：整理後進入低溫環境，再依物流班次安排冷藏宅配。

收到商品後也能自行查核

  • 開箱後先確認外箱、保冷狀況與內容物，不要整箱長時間放在室溫。
  • 外殼自然色差不是唯一標準，應同時檢查筍肉硬度、切口、氣味與表面狀態。
  • 暫時不料理時盡快帶殼包覆冷藏；已去殼或切開者優先料理。
  • 若收到時已有重大品質問題，請保留商品、外箱及物流標籤照片，於 24 小時內聯絡我們。

家庭處理方式請參考茭白筍保存完整指南；品質問題處理原則請查看退換貨政策。

資料來源與更新責任

本頁由癸筍悅產地團隊維護。2026 年 10 月 15 日更新：新增經營者確認的 NG 分級範圍、去殼規格差異及箱裝包數換算；既有影像的日期標示保留不變。